HACCP

Beschreibung

HACCP (hazard analysis and critical control points) ist eine präventive Methode des Qualitätsmanagements, das spezifische Vorgaben für die Produktion und den Umgang mit Lebensmitteln liefert. Das Ziel ist die Vermeidung von Erkrankungen oder Verletzungen von Konsument im Zusammenhang mit Lebensmitteln.

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